Enun Shaker con hielo agrega la sidra, el gin, el licor de cassis y el jugo de limón. Mezcla vigorosamente y cuela sobre un vaso o copa. Finaliza con un par de rodajas de naranja como garnish. Fermentación El jugo se coloca en un tanque de fermentación y se le añaden levaduras, las cuales empiezan a digerir los azúcares y los tranforman en Cómopreparar sidra de manzana casera: Lavar bien todas las manzanas y quitar el tallo. Con ayuda de un descorazonador extraer el centro de la fruta y cortar en cuatro partes. En caso de que no Valverán descubre la mejor sidra de hielo asturiana. Valverán es una marca pionera en la elaboración de sidras de hielo en España. Estamos ante una sidra de hielo asturiana fresca, frutal y de edición limitada (hasta hoy solo se han elaborado 18.000 unidades). ¿De dónde recibe su nombre la sidra Valverán 20 Manzanas? Se debe a que cada botella Lasidra de hielo se elabora congelando el zumo de manzana y retirando el hielo. Se necesitan más de 100 manzanas para hacer una sola botella de sidra de Elprimer paso para la elaboración de este manjar, es la recogida de la fruta, que debe realizarse en su punto óptimo de maduración, ni verde, ni demasiado madura. En Asturias hay más de 2000 variedades de manzana autóctona, sin embargo en la sidra con DOP solamente están permitidas 22 de ellas. La manzana que se utilizada para elaborar 1970 €. Desde Sariego, un llagar en pleno corazón de Asturias, llega esta espectacular sidra de hielo. La familia Valverán fue pionera en trabajar este tipo de sidra en España, siendo hoy en día la única marca que mantiene su apuesta exclusiva por la sidra de hielo, un licor obtenido del corazón congelado de manzanas seleccionadas.
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